S hrůzou jsem zjistila, že na blogu není ani jeden recept na bábovku. A přitom je to taková stálice v českém pečení. Je pravdou, že já bábovky moc nepeču, tuto specializaci směle přenechávám babičkám. Nicméně jsem tento týden pekla banánovou verzi a tak bych se s Vámi ráda podělila o recept. Takže nebuď bábovka a dej se do pečení ;-)
Ingredience:
1 a 1/2 hrnku špaldové mouky
1/3 hrnku kokosového oleje
1 lžička jedlé sody
3 zralé banány
2 vejce
2 lžíce medu
50 g hořké čokolády
pravé kakao
kokosový olej a kokos (na vymazání formy)
1) Banány důkladně rozmačkáme vidličkou.
2) Špaldovou mouku smícháme s jednou sodou.
3) Oddělíme žloutky od bílků.
4) V míse smícháme kokosovoý olej, rozmačkané banány, med a rozšlehané žloutky.
5) Do směsi pomalu přimícháváme mouku.
6) Nakonec do směsi přidáme vyšlehaný sníh s bílků.
7) Těsto si rozdělíme na dvě poloviny.
8) Do jedné poloviny nasypeme kakao a nasekanou hořkou čokoládu.
9) Formu vymažeme kokosovým olej a následně vysypeme kokosem.
10) Do formy nejdříve nalijeme světlé těsto a následně tmavé.
11) Bábovku pečeme při 180 °C cca 50 minut.
12) Zda je bábovka upečená můžeme zkontrolovat špejlí.
Přeji dobrou chuť.
Vaše Fit.Food.Lover
