Fit.Food.Lovers: Dezerty

Poslední dobou přemýšlím, jak rodině nenápadně propašovat na talíř více zeleniny. A musím říct, že tento recept v tomto ohledu skvěle funguje. Navíc díky mrkvi nemusíte těsto vůbec doslazovat. Je pouze na vás čím mrkvánky naplníte. Můžete vsadit na osvědčenou povidlovou klasiku či zaexperimentovat s tvarohem či domácím džemem. Věřte, že tato dobrota zmizí ze stolu než uvaříte kávu.

Doba přípravy: 20 min + 20 min pečení

Ingredince:

Těsto:

200 g jemně nastrouhané mrkve

200 g celozrnné špaldové mouky

1 lžička prášku do pečiva

kůra z citronu

100 g změklého másla

Náplň:

domácí povidla

1) Všechny ingredience na těsto spojíme a vypracujeme těsto.

2) Těsto vyválíme na tenkou placku.

3) Pomocí skleničky vykrájíme kolečka, která naplníme. Kolečko přehneme a přitlačíme vidličkou.

4) Pečeme v předehřáté troubě cca. 20 min. na 180 °C.

Přeji dobrou chuť.

Vaše Fit.Food.Lover

sobota, února 27, 2021 No komentářů

Tento koláč Vás zajisté okouzlí svou vláčností a šťavnatostí. Ideální je k odpolední kávě či ke snídani. Na tomto receptu mám ráda, že v něm upotřebím jablíčka, která zrovna neoplývají krásou či nejsou chuťově úplně dokonalá.

Doba přípravy: 20 min + 35 min pečení

Ingredince:

1,5 hrnku nastrouhaných jablek

1 hrnek hladké špaldové mouky

1/4 hrnku třtinového cukru

1 prášek do pečiva

1/3 hrnku oleje

3 vejce

80 g hořká čokoláda

holandské kakao

rozinky

skořice

citronová kůra

1) Smícháme nastrouhaná jablka, mouku, cukr, olej, nasekanou čokoládu, rozinky, skořici, holandské kakao, citronovou kůru a vyšlehané žloutky.

2) Z bílků si připravíme tuhý sníh, který na závěr vmícháme do těsta.

3) Vzniklé těsto nalijeme do formy vyložené pečícím papírem.

4) Pečeme při 180 °C cca 35 min.

Přeji dobrou chuť.

Vaše Fit.Food.Lover

úterý, února 23, 2021 No komentářů

A teď jedna zdravá svačinka pro nejmenší labužníky. Cuketoví medvídci se hodí nejen jako sváča na výlet, ale také jako dobrota na dětskou oslavu. Nejlépe chutnají, pokud se na přípravě podílejí sami malí strávníci.

Ingredience:

400 g cukety

100 g špaldové mouky

2 banány

2 vejce

2 polévkové lžíce kokosového oleje

špetka skořice

půlka lžičky prášku do pečiva

Postup:
1) Cuketu nastrouháme na jemno.
2) Nastrouhanou cuketu necháme 5 minut odpočinout a následně vymačkáme z cukety přebytečnou vodu.
3) Cuketu smícháme s rozmixovanými banány, špaldovou moukou, práškem do pečiva ,vajíčky a kokosovým olejem.
4) Důkladně promíchanou směs nalijeme do silikonové formy.
5) Medvídky pečeme cca. 30 min. při 180 °C.

Přeji dobrou chuť.

Vaše Fit.Food.Lover

pátek, února 19, 2021 No komentářů

U nás doma byly palačinky vždy hitem číslo jedna. Pamatuji si, že jsem je připravovala již jako malá holka. Po každé jsem se snažila, aby byly dostatečně tenké, přesně tak, jak jsme je měli doma rádi. Následně oslovily i mého nejdražšího, který si je s oblibou dává k snídani či večeři. Aktuálně jsou palačinky na nejrůznější způsob velkým hitem u naší dvouleté dcery a to hlavně díky možnosti asistovat při přípravě. Přidám pár palačinkových salt nad pánvičkou a úspěch je zaručen. Ráda při přípravě palačinek experimentuji, kombinuji různé druhy mouk či přidávám nové přísady. Konečnou podobu palačinky na talíři má u nás každý rád jinak. Nikoho však jistě neurazí varianta s tvarohem a domácím višňovým džemem, který se výborně hodí k makové chuti.

Doba přípravy: 25 min.

Ingredience:

120 g hladké mouky (lze použít např. pohankovou či rýžovou mouku)

250 ml mléka

2 vejce

3 lžíce máku

1 lžička prášku do pečiva

kůra z jednoho pomeranče

1) Pomocí metly smíchejte mouku, mléko, vejce a prášek do pečiva. Na závěr přidejte mák a pomerančovou kůru.

2) Rozpalte pánev na střední výkon a opravdu zlehka potřete ji olejem.

3) Do pánve nalijte přiměřené množství těsta tak, aby vytvořilo tenkou vrstvu.

4) Až se těsto zpevní, palačinku otočte a opečte z druhé strany.

5) Palačinky můžete servírovat například s čerstvým ovocem, domácím džemem a tvarohem.

Přeji dobrou chuť.

Vaše Fit.Food.Lover

středa, února 03, 2021 No komentářů

Proč jsou Chia pudinky v poslední době tak populární? Chia semínkům se přezdívá "jídlo běžců", jelikož zasytí na dlouhou dobu a rychle doplní vitaminy a minerály. Mohou proto posloužit jako rychlá ale přesto vydatná snídaně před dlouhým během. Puding můžete doplnit jakýmkoli ovocem, které je zrovna dostupné. Takže šup naložit semínka na zítřejší snídani.

Doba přípravy: 10 min.

Ingredience:

4 polévkové lžíce chia semínek

250 ml sojového mléka

javorový sirup

2 kaki

Základním tajemstvím chia pudinku je umění vystihnout správný poměr tekutiny a chia semínek. Na 1 skleničku jsou potřeba 2 lžíce chia semínek a 125 ml tekutiny.

1) Do uzavíratelné nádoby nasypte chia semínka, zalijeme sojovým mlékem a přidáme javorový sirup podle toho, jak chceme mít pudink sladký. Jelikož je sojové mléko samo od sebe nasládlé, můžete zvolit i alternativu bez doslazení. Nádobu uzavřete a dobře protřepejte, aby se semínka dokonale obklopily tekutinou. Po 5 minutách směs znovu protřepeme.

2) Směs necháme odpočinout minimálně hodinu, nejlépe do druhého dne.

3) Kaki oloupeme, nakrájíme na drobno a poté rozmixujeme. Opět můžeme dosladit javorovým sirupem.

4) Do skledniček nalijeme chia pudink, který následně zalijeme rozmixovaným ovocem.

Něco málo k ingrediencím:
Chia semínka
- “jídlo aztéckých běžců”
- silný antioxidant
- zdroj bílkovin, omega-3 mastných kyselin, vápníku a železa
- zvyšuje objem potravy bez dodatečné energie

Kaki
- zdroj vitamínu A, vlánkiny, fosforu a hořčíku

Přeji dobrou chuť.
Vaše Fit.Food.Lover

neděle, ledna 17, 2021 No komentářů

Cheesecake je u nás doma stálicí mezi dezerty a to především díky jeho jednoduché a rychlé přípravě, při které se rádi zapojí i děti. Tohoto šampiona jsem připravila společně s dcerkou pro babičku k narozeninám, které si troufám říct, že udělal radost. A jak vaše děti to mají s pomáháním v kuchyni...rádi se zapojí? Musím se přiznat, že já jsem v kuchyni nebyla nikdy moc týmový hráč, ale vaření s naší malou kuchtičkou bych nevyměnila za nic na světě.

Doba přípravy: 25 minut

Ingredience:

Korpus:

1 hrnek jemných ovesných vloček

60 g mletých ořechů (mandle, vlašské,...)

70 g kokosového oleje

rostlinné mléko (mandlové, kokosové...)

Krém:

750 g plnotučného tvarohu

1 termizovaný sýr (např. Lučina, Palouček)

1 lžíce medu

citrón

borůvky

1) Ovesné vločky a ořechy rozmixujeme.
2) Rozmixovanou směs smícháme s kokosovým olejem. Podle konzistence přidáme rostlinné mléko (není nutné).
3) Těsto vmačkáme do dortové formy vyložené pečícím papírem.
4) Plnotučný tvaroh rozmixujeme s termizovaným sýrem. Krém dochutíme citrónovou šťávou a medem.
5) Vzniklý krém poklademe na korpus a necháme ztuhnout v lednici.
6) Hotový dort ozdobíme čerstvým ovocem.

Přeji dobrou chuť.

Vaše Fit.Food.Lover

středa, listopadu 25, 2020 No komentářů

S hrůzou jsem zjistila, že na blogu není ani jeden recept na bábovku. A přitom je to taková stálice v českém pečení. Je pravdou, že já bábovky moc nepeču, tuto specializaci směle přenechávám babičkám. Nicméně jsem tento týden pekla banánovou verzi a tak bych se s Vámi ráda podělila o recept. Takže nebuď bábovka a dej se do pečení ;-)

Ingredience:

1 a 1/2 hrnku špaldové mouky

1/3 hrnku kokosového oleje

1 lžička jedlé sody

3 zralé banány

2 vejce

2 lžíce medu

50 g hořké čokolády

pravé kakao

kokosový olej a kokos (na vymazání formy)

1) Banány důkladně rozmačkáme vidličkou.

2) Špaldovou mouku smícháme s jednou sodou.

3) Oddělíme žloutky od bílků.

4) V míse smícháme kokosovoý olej, rozmačkané banány, med a rozšlehané žloutky.

5) Do směsi pomalu přimícháváme mouku.

6) Nakonec do směsi přidáme vyšlehaný sníh s bílků.

7) Těsto si rozdělíme na dvě poloviny.

8) Do jedné poloviny nasypeme kakao a nasekanou hořkou čokoládu.

9) Formu vymažeme kokosovým olej a následně vysypeme kokosem.

10) Do formy nejdříve nalijeme světlé těsto a následně tmavé.

11) Bábovku pečeme při 180 °C cca 50 minut.

12) Zda je bábovka upečená můžeme zkontrolovat špejlí.

Přeji dobrou chuť.

Vaše Fit.Food.Lover

sobota, srpna 08, 2020 No komentářů

Domácí flapjacky jsme si doma doslova zamilovali a bereme je s sebou, když vyrážíme za sportem, na prochajdu do přírody či na hřiště. Chutnají výborně ke kávě či jako sladká tečka po dobrém obědě. Dokonce si je oblíbila i naše malá dvouletá gurmánka, která má sakra mlsný jazýček. Troufám si říct, že to má po tatínkovi.

Doba přípravy: 25 minut

Ingredience:

100 g ovesných vloček

30 g datlové pasty

50 g sušených brusinek či rozinek

2 lžíce kokosového oleje

2 lžíce medu

hrst pistácií

voda

1) Ovesné vločky a polovinu ořechů rozemeleme najemno.

2) Přidáme datlovou pastu, rozinky či brusinky.

3) Nakonec přidáme kokosový olej a med.

4) Vše důkladně promísíme.

5) Vzniklou směs rozprostřeme na plech a ozdobíme nasekanými pistáciemi.

6) Plech dáme ztuhnout alespoň na dvě hodiny do lednice.

7) Následně můžeme krájet jednotlivé flapjacky.

Přeji dobrou chuť.

Vaše Fit.Food.Lover

úterý, července 07, 2020 1 komentářů

Je fajn, že se během roku střídá sezonnost jednotlivých plodin. Každý rok se těším na období rebarbory. Musím se přiznat, že si často tuto plodinu i mrazíme. Když jsem minulý týden vyrazila na farmářské trhy tajně jsem doufala, že už bude rebarbora k dostání.

Doba přípravy: 45 minut

Ingredience:

Korpus:
125g másla
200g hladké špaldové mouky
1 vejce
1 lžíce medu
lžička prášku do pečiva

Ovocná náplň
rebarbora

Drobenka:
50g kokosového oleje
2 lžíce medu
100g mandlové mouky

1) Smícháme ingredience na korpus a vytvoříme těsto.
2) Těsto necháme odpočinout v lednici.
3) Mezitím si připravíme rebarboru. Nejdříve šlahouny oloupeme a pak nakrájíme na kostičky.
4) Těsto vmačkáme do formy vyložené pečícím papírem.
5) Připravenou rebarboru poklademe na těsto.
6) Smícháme kokosový olej med a mandlovou mouku a vytvoříme tak drobenku, kterou posypeme koláč.
7) Koláč pečeme cca. 30 minut při 180 °C.

Přeji dobrou chuť.

Vaše Fit.Food.Lover

pondělí, června 15, 2020 No komentářů

Chci se s Vámi podělit o další fajn sladký recept, který pochází z francouzské kuchyně. Jedná se o univerzální recept, jelikož korpus můžete naplnit jakýmkoli ovocem podle sezonnosti. Ideální variantou jsou borůvky, maliny ale i třeba rebarbora. V dalších receptech se můžete těšit i na slané alternativy tohoto výborného receptu.

Doba přípravy: 45 minut

Ingredience:

Korpus:

250 g ovesných vloček
50 g másla
50 g kokosového oleje
špetka himalájské soli
2 lžíce javorového sirupu či medu

Náplň:

300 g lesního ovoce (borůvky, maliny, ostružiny)

1) Máslo si nakrájíme na menší kousky a necháme povolit při pokojové teplotě.

2) Kokosový olej necháme pomalu roztavit na malém plameni.

3) Ovesné vločky rozmixujeme na mouku.

4) Do misky si nasypeme mouku, přidáme máslo, špetku soli a javorový sirup.

5) Vypracujeme křehké těsto, které zabalíme do potravinové folie a necháme ho odpočinout do lednice.

6) Těsto vyválíme na pečícím papíru a dáme na plech.

7) Do středu těsta položíme ovoce a přesahující okraje zahneme.

8) Galetku pečeme při 180 °C cca 25 minut.

Přeji dobrou chuť.

Vaše Fit.Food.Lover

pátek, května 22, 2020 No komentářů

Nedávno jsme vyrazili na výlet s našimi kamarády, od kterých jsme měli možnost ochutnat toto proklatě dobré brownies. Vůbec jsem nemohla poznat, z jakých ingrediencí tato čokoládová dobrota je, ale hned jsem věděla, že ji musíme zkusit doma také upéct. Bonusem tohoto receptu je jednoduchost, rychlost a také to, že v něm nenajdete ani lepek ani cukr. Nejlépe chutná v kombinaci s malinami a vanilkovou zmrzlinou. Poté však pozor, na těchto variacích může vzniknout závislost.

Doba přípravy: 20 minut (+ 40 minut pečení)

Ingredience:
1 batát
2 banány
3 vajíčka
50 g mandlí
100 g hořké čokolády
3 lžíce kakaa
3 lžíce kokosového oleje
1 lžička prášku do pečiva

1) Oloupaný batát pokrájíme na drobné kostičky, které uvaříme do změknutí a necháme vychladnout.

2) Mandle si pomeleme nahrubo.

3) Rozmixujeme banán a batáty dohladka.

3) Vajíčka vyšleháme dohladka, následně přidáme rozmixovaný banán s batáty, kakao, prášek do pečiva, kokosový olej, nasekanou čokoládu a rozmixované mandle. Vše důkladně promísíme.

4) Směs nalijeme do formy vyložené pečícím papírem.

5) Pečeme cca. 30 min při 180 °C.

Přeji dobrou chuť.

Vaše Fit.Food.Lover

neděle, května 10, 2020 No komentářů

Přináším vám recept na další koláčovou variaci a to tentokrát s jablíčky. Tento recept však lze obměňovat podle sezónnosti ovoce. Jelikož je na borůvky, jahody či meruňky ještě brzy, tak jsme zvolili právě tuto štrúdl verzi, kde můžete použít zásoby uchované z minulého podzimu.

Doba přípravy: 45 minut

Ingredience:

Korpus

200g celozrnné špaldové mouky

prášek do pečiva

50g kokosového oleje

50g másla

2 lžíce medu

Náplň

6 jablíček

rozinky

skořice

Drobenka
50g celozrnné špaldové mouky
kokosový olej
2 lžíce medu

1) V míse smícháme veškeré ingredience na korpus.
2) Vzniklé těsto vmačkáme do kulaté dortové formy vyložené pečícím papírem.
3) Připravíme si ovoce na náplň. Jablíčka oloupeme a nahrubo nastrouháme. Následně je smícháme s rozinkami a skořicí a poklademe na připravený korpus.
4) Smícháme ingredience na drobenku. Konzistence musí být opravdu drobivá. Touto směsí posypeme připravený koláč.
5) Koláč pečeme při 180 °C cca. 30 minut. Těsto by se nemělo po zabodnutí špejle lepit a zároveň by měla drobenka začít zlátnout.

Přeji dobrou chuť.

Vaše Fit.Food.Lover

sobota, května 02, 2020 No komentářů

Už nějakou dobu jsem si lámala hlavu s tím, co připravit za snack do dresu, když jedeme bikovat. Většinou vyrážíme do přírody, daleko od civilizace, kde jen tak na otevřený obchod či okénko s občerstvení nenarazíme. Na takovou sváču máme specifické požadavky. Jedním z nich je za jisté, že se musí jednat o kvalitní zdroj energie, který nebude náročný na trávení. Dalším důležitým aspektem je velikost takového pokrmu. Jak už jsem naznačila, tak si svačinu balíme do zadní kapsy dresu, kam musí přijít řada dalších důležitých věcí. Už je to skoro jako rituál, kdy si na nejkrásnějším místě vyjížďky sedneme a sníme naše doma připravené flapjacky.

Doba přípravy: 25 minut

Ingredience:

100 g ovesných vloček

30 g datlové pasty

50 g sušených brusinek či rozinek

2 lžíce kokosového oleje

2 lžíce medu

hrst pekanových ořech

voda

1) Ovesné vločky a polovinu ořechů rozemeleme najemno.

2) Přidáme datlovou pastu, rozinky či brusinky.

3) Nakonec přidáme kokosový olej a med.

4) Vše důkladně promísíme.

5) Vzniklou směs rozprostřeme na plech a ozdobíme nahrubo nasekanými ořechy.

6) Plech dáme ztuhnout alespoň na dvě hodiny do lednice.

7) Následně můžeme krájet jednotlivé flapjacky.

Přeji dobrou chuť.

Vaše Fit.Food.Lover

čtvrtek, dubna 30, 2020 No komentářů

Cheesecake to je dezert, který u nás frčí a rovnou v několika variantách. Vždy jsme většinou připravovali borůvkovou, malinovou či jahodovou verzi. Na oslavu svátku mé maminky jsem zvolila speciální osvěžující limetkovou příchuť. Ta je za nás díky úžasné kombinaci sladkého korpusu a jemně nakyslého krému úplně top. Věřím, že tento dezert bude ideální pro zdravé mlsání v horkých letních dnech.

Doba přípravy: 25 minut

Ingredience:

Korpus:

1 hrnek jemných ovesných vloček

60 g mletých ořechů (mandle, vlašské,...)

70 g kokosového oleje

rostlinné mléko (mandlové, kokosové...)

Krém:

750 g plnotučného tvarohu

1 termizovaný sýr (např. Lučina, Palouček)

1 lžíce medu

2-3 limetky

1) Ovesné vločky a ořechy rozmixujeme.
2) Rozmixovanou směs smícháme s kokosovým olejem. Podle konzistence přidáme rostlinné mléko (není nutné).
3) Těsto vmačkáme do dortové formy vyložené pečícím papírem.
4) Plnotučný tvaroh rozmixujeme s termizovaným sýrem. Krém dochutíme vymačkanou limetkou a medem.
5) Vzniklý krém poklademe na korpus a necháme ztuhnout v lednici.
6) Hotový dort můžeme dozdobit nastrouhanou kůrou z limetky.

Přeji dobrou chuť.

Vaše Fit.Food.Lover

středa, dubna 22, 2020 No komentářů

Stejně tak jako k Vánocům patří vánočka, tak na Velikonoce pečeme beránka a mazanec. Tento bochánek z kynutého těsta se pekl vždy tradičně na Bílou sobotu, aby byl na velikonoční svátky pěkně připravený. Letos jsem se snažila vymyslet zdravější variantu tradičního receptu pro mazanec. Mouku jsem vyměnila za celozrnnou špaldovou a pro zvýšení obsahu bílkovin jsem přidala tvaroh. Sladké chuti jsem dosáhla pomocí čekankového sirupu a medu.

Doba přípravy: 120 minut

Ingredience:
400 g celozrnné špaldové mouky
1 droždí
200 g polotučného tvarohu
100 ml mléka
2 vejce + 1 vejce na potření
citronová kůra z 1 citronu
čekankový sirup
med
100 g rozinek a brusinek
20 g mandlových plátků

1) Veškeré ingredience si vyndáme hodinu dopředu z lednice, aby dostaly pokojovou teplotu.
2) Droždí rozdrobíme do vlažného mléka a přidáme lžičku medu.
3) Na teplém místě necháme vzejít kvásek.
4) Do mísy si mezitím nasypeme mouku, přidáme tvaroh, vejce, citronovou kůru, sušené ovoce a sirup či med. Na závěr do mísy nalijeme připravený kvásek.
5) Důkladně hněteme těsto, dokud není dokonale hladké a nelepí se.
6) Hotové těsto necháme kynout v teple cca. 1 - 1,5 hodiny.
7) Mezitím si předehřejeme troubu na 180 °C.
8) Z vykynutého těsta si vypracujeme bochánek, který položíme na plech vyložený pečicím papírem.
9) Bochánek pomažeme rozšlehaným vejcem a posypeme mandeli.
10) Pečeme cca. 45 minut. Zda je mazanec hotový použijeme zjistíme pomocí špejle.

Přeji dobrou chuť.

Vaše Fit.Food.Lover

pondělí, dubna 13, 2020 No komentářů

V aktuální situaci nekupujeme nebalené pečivo a to balené nám jednoduše nechutná. O to větší mám motivaci něco dobrého upéct. Pro tento recept mě inspirovaly naše letošní toulky po Paříži, kde jsem si podobné šnečky zamilovala. Zároveň mi tyto malé motance trochu připomínají velikonoční Jidáše, takže je recept ideální pro tento týden.

Doba přípravy: 40 minut

Ingredience:

Na těsto:

400 g jemně mleté špaldové mouky

200 ml mléka

50 g kokosového oleje

2 žloutky

1 droždí

agávový sirup

špetka soli

Na náplň:

vanilkový pudink

400 ml mléka

rozinky

agávový sirup

1) Droždí rozmícháme ve vlažném mléce s troškou cukru.

2) V teple necháme vzejít kvásek.

Připravte si kynuté těsto klasickým způsobem. Droždí rozmíchejte ve vlažném mléce s trochou mouky a cukru. Nechte vzejít kvásek. Ten přidejte k mouce, mléku, žloutkům a jemně rozpuštěnému máslu. Vytvořte bochánek a nechte jej pod utěrkou vykynout.

úterý, března 17, 2020 No komentářů

Older Posts

About me

About me

Follow Us

Labels

recent posts

Blog Archive