Fit.Food.Lovers: 2021

Květáková polévka tak trochu jinak než ji znáte. Vyzkoušejte zajímavou kombinaci květáku a sladkých brambor s exotickým nádechem, který polévka získá díky kokosovému mléku a kari koření. Tato polévka je velmi sytá a poslouží tak jako vydatná sváča či jako lehčí oběd.

Doba přípravy: 30 min.

Ingredience:

1/2 květáku

1/2 batátu

1 cibule

2 stroužky česneku

2 lžíce kokosového oleje

1 lžíce curry pasty

1 chilli paprička

1/2 plechovky kokosového mléka

šťáva z jedné limetky

čerstvý koriandr

1) Najemno nakrájenou cibulku osmahneme na kokosovém oleji.
2) K lehce orestované cibulce přidáme rozmačkaný česnek, kari pastu a najemno nakrájenou chilli papričku.
3) Po chvilce přidáme najemno nakrájený květák s batátem. Zlehka opečeme a zalijeme vodou, aby všechny ingredience byly ponořené.
4) Zeleninu vaříme do úplného změknutí.
5) Vše rozmixujeme a přidáme kokosové mléko a čerstvý koriandr.

Přeji dobrou chuť.
Vaše Fit.Food.Lover

pátek, dubna 23, 2021 No komentářů

Dnes mám pro Vás jeden výborný recept, který původem pochází z Toskánska. Každá italská rodina volí trošku jiný postup přípravy či složení ingrediencí. Tento pokrm se proslavil i ve známé komedii, kde ho připravoval sám Bud Spencer.

Doba přípravy: 30 min + (vaření fazolí 2 hod.)

Ingredience:

200 g černých fazolí

1 červená paprika

1 plechovka loupaných rajčat

1 chilli paprička

1 cibule

2 stroužky česneku

šalvěj

sůl a pepř

1) Fazole necháme namočené ve vodě do druhého dne.
2) Uvaříme fazole do změknutí (cca. 2 hodiny)
3) Na pánvi orestujeme nakrájenou cibuli a šalvěj přidáme pokrájenou papriku i chilli papričku. Následně dodáme rajčata z plechovky.
4) Uvařené fazole slijeme a přidáme do zeleninové směsi. Vše důkladně promícháme a dochutíme rozmačkaným česnekem, solí a pepřem. Vše necháme společně prohřát cca. 5 min.

Masožravci mohou přidat například orestovanou slaninku či kvalitní šunku. My jsme použili pravý rakouský špíček.

Přeji dobrou chuť.

Vaše Fit.Food.Lover

neděle, dubna 18, 2021 No komentářů

Tento koláč není zrovna typickým receptem pro období začínajícího jara. Ale když máte zásoby lesních plodin schované v mrazáku od minulého léta, tak vám nic nebrání tuto zdravou dobrotu upéct. Borůvky totiž nejen skvěle chutnají, ale jsou také velice zdravé. Jsou například významným zdrojem vitamínu C. Také mají vysoký obsah antioxidantů a pomáhají zlepšit imunitu.

Doba přípravy: 60 min

Ingredience:

Korpus

200g hladké špaldové mouky

80g másla

2 lžíce medu (či javorového sirupu)

1 žloutek

Drobenka

50g másla

50g ovesných vloček

50g špaldové mouky

2 lžíce medu (či javorového sirupu)

borůvky

1) Smícháme ingredience na korpus a vypracujeme těsto.

2) Těsto vmačkáme do papírem vyložené formy.

3) Na těsto nasypeme borůvky.

4) Smícháme ingredience na drobenku, kterou zasypeme připravený koláč.

5) Pečeme 40 min. při 180 °C.

Přeji dobrou chuť.
Vaše Fit.Food.Lover

pondělí, března 22, 2021 No komentářů

Pečení domácího chleba pro mne znamená pokoru, řemeslo i tradici. Vůně čerstvě upečeného chleba dodá domovu to pravé kouzlo. V poslední době se stalo pečení chleba módní záležitostí a to především toho kváskového. Nemáte-li doma kvásek, nezoufejte. K tomuto receptu ho nepotřebujete. Stačí vám několik ingrediencí, které máte jistě doma.

Doba přípravy: 80 min

Ingredience:

500 g jogurtu

450 g celozrnné špaldové mouky

1 čajová lžička jedlé sody

1 čajová lžička himalájské soli

80 g lískových ořechů

1 lžíce lněných semínek

1 lžíce chia semínek

1) Lískové ořechy si na hodinu namočíme do vody.
2) Do misky si nasypeme špaldovou mouku a přidáme všechny ingredience kromě ořechů.
2) Těsto nemícháme ručně, jen spojíme ingredience pomocí vidličky. Jemně promícháváme než se těsto nepropojí. Na závěr přidáme ořechy.
3) Pomoučenýma rukama těsto jemně vyklopíme na plech vyložený pečícím papírem.
4) Lehounce vytvarujeme bochník.
5) Chlebík pečeme při 190 °C po dobu 60 min.

Přeji dobrou chuť.
Vaše Fit.Food.Lover

neděle, března 21, 2021 No komentářů

Poslední dobou přemýšlím, jak rodině nenápadně propašovat na talíř více zeleniny. A musím říct, že tento recept v tomto ohledu skvěle funguje. Navíc díky mrkvi nemusíte těsto vůbec doslazovat. Je pouze na vás čím mrkvánky naplníte. Můžete vsadit na osvědčenou povidlovou klasiku či zaexperimentovat s tvarohem či domácím džemem. Věřte, že tato dobrota zmizí ze stolu než uvaříte kávu.

Doba přípravy: 20 min + 20 min pečení

Ingredince:

Těsto:

200 g jemně nastrouhané mrkve

200 g celozrnné špaldové mouky

1 lžička prášku do pečiva

kůra z citronu

100 g změklého másla

Náplň:

domácí povidla

1) Všechny ingredience na těsto spojíme a vypracujeme těsto.

2) Těsto vyválíme na tenkou placku.

3) Pomocí skleničky vykrájíme kolečka, která naplníme. Kolečko přehneme a přitlačíme vidličkou.

4) Pečeme v předehřáté troubě cca. 20 min. na 180 °C.

Přeji dobrou chuť.

Vaše Fit.Food.Lover

sobota, února 27, 2021 No komentářů

Tento koláč Vás zajisté okouzlí svou vláčností a šťavnatostí. Ideální je k odpolední kávě či ke snídani. Na tomto receptu mám ráda, že v něm upotřebím jablíčka, která zrovna neoplývají krásou či nejsou chuťově úplně dokonalá.

Doba přípravy: 20 min + 35 min pečení

Ingredince:

1,5 hrnku nastrouhaných jablek

1 hrnek hladké špaldové mouky

1/4 hrnku třtinového cukru

1 prášek do pečiva

1/3 hrnku oleje

3 vejce

80 g hořká čokoláda

holandské kakao

rozinky

skořice

citronová kůra

1) Smícháme nastrouhaná jablka, mouku, cukr, olej, nasekanou čokoládu, rozinky, skořici, holandské kakao, citronovou kůru a vyšlehané žloutky.

2) Z bílků si připravíme tuhý sníh, který na závěr vmícháme do těsta.

3) Vzniklé těsto nalijeme do formy vyložené pečícím papírem.

4) Pečeme při 180 °C cca 35 min.

Přeji dobrou chuť.

Vaše Fit.Food.Lover

úterý, února 23, 2021 No komentářů

Nemusíte být zrovna Master Chef, abyste zvládli připravit tuto polévku. I přes to touto polévkou u svých strávníků jistě zabodujete. Ti ocení, že jim na stůl naservírujete výbornou polévku, která je zároveň doslova vitaminovou bombou. Tak se nebojte pustit brokolici do své kuchyně.

Doba přípravy: 25 min

Ingredince:

1 středně velká brokolice

500 ml zeleninového vývaru

1 vejce

1 cibule

1 stroužek česneku

olivový olej

sůl a pepř

1) Cibuli oloupeme, nakrájíme najemno a zlehka orestujeme na olivovém oleji.

2) Přidáme utřený stroužek česneku a restujeme další minutu.

3) Vše zalijeme zeleninovým vývarem, do kterého přidáme jednotlivé růžičky brokolice.

4) Vaříme 10-15 min.

5) Polévku osolte a opepřete podle chuti a polévku odstavte.

6) Do hrnce rozklepněte vejce a ihned rozmixujte ponorným mixerem.

7) Polévku podáváme s celozrnnými krutony.

Přeji dobrou chuť.

Vaše Fit.Food.Lover

neděle, února 21, 2021 No komentářů

A teď jedna zdravá svačinka pro nejmenší labužníky. Cuketoví medvídci se hodí nejen jako sváča na výlet, ale také jako dobrota na dětskou oslavu. Nejlépe chutnají, pokud se na přípravě podílejí sami malí strávníci.

Ingredience:

400 g cukety

100 g špaldové mouky

2 banány

2 vejce

2 polévkové lžíce kokosového oleje

špetka skořice

půlka lžičky prášku do pečiva

Postup:
1) Cuketu nastrouháme na jemno.
2) Nastrouhanou cuketu necháme 5 minut odpočinout a následně vymačkáme z cukety přebytečnou vodu.
3) Cuketu smícháme s rozmixovanými banány, špaldovou moukou, práškem do pečiva ,vajíčky a kokosovým olejem.
4) Důkladně promíchanou směs nalijeme do silikonové formy.
5) Medvídky pečeme cca. 30 min. při 180 °C.

Přeji dobrou chuť.

Vaše Fit.Food.Lover

pátek, února 19, 2021 No komentářů

U nás doma byly palačinky vždy hitem číslo jedna. Pamatuji si, že jsem je připravovala již jako malá holka. Po každé jsem se snažila, aby byly dostatečně tenké, přesně tak, jak jsme je měli doma rádi. Následně oslovily i mého nejdražšího, který si je s oblibou dává k snídani či večeři. Aktuálně jsou palačinky na nejrůznější způsob velkým hitem u naší dvouleté dcery a to hlavně díky možnosti asistovat při přípravě. Přidám pár palačinkových salt nad pánvičkou a úspěch je zaručen. Ráda při přípravě palačinek experimentuji, kombinuji různé druhy mouk či přidávám nové přísady. Konečnou podobu palačinky na talíři má u nás každý rád jinak. Nikoho však jistě neurazí varianta s tvarohem a domácím višňovým džemem, který se výborně hodí k makové chuti.

Doba přípravy: 25 min.

Ingredience:

120 g hladké mouky (lze použít např. pohankovou či rýžovou mouku)

250 ml mléka

2 vejce

3 lžíce máku

1 lžička prášku do pečiva

kůra z jednoho pomeranče

1) Pomocí metly smíchejte mouku, mléko, vejce a prášek do pečiva. Na závěr přidejte mák a pomerančovou kůru.

2) Rozpalte pánev na střední výkon a opravdu zlehka potřete ji olejem.

3) Do pánve nalijte přiměřené množství těsta tak, aby vytvořilo tenkou vrstvu.

4) Až se těsto zpevní, palačinku otočte a opečte z druhé strany.

5) Palačinky můžete servírovat například s čerstvým ovocem, domácím džemem a tvarohem.

Přeji dobrou chuť.

Vaše Fit.Food.Lover

středa, února 03, 2021 No komentářů

Proč jsou Chia pudinky v poslední době tak populární? Chia semínkům se přezdívá "jídlo běžců", jelikož zasytí na dlouhou dobu a rychle doplní vitaminy a minerály. Mohou proto posloužit jako rychlá ale přesto vydatná snídaně před dlouhým během. Puding můžete doplnit jakýmkoli ovocem, které je zrovna dostupné. Takže šup naložit semínka na zítřejší snídani.

Doba přípravy: 10 min.

Ingredience:

4 polévkové lžíce chia semínek

250 ml sojového mléka

javorový sirup

2 kaki

Základním tajemstvím chia pudinku je umění vystihnout správný poměr tekutiny a chia semínek. Na 1 skleničku jsou potřeba 2 lžíce chia semínek a 125 ml tekutiny.

1) Do uzavíratelné nádoby nasypte chia semínka, zalijeme sojovým mlékem a přidáme javorový sirup podle toho, jak chceme mít pudink sladký. Jelikož je sojové mléko samo od sebe nasládlé, můžete zvolit i alternativu bez doslazení. Nádobu uzavřete a dobře protřepejte, aby se semínka dokonale obklopily tekutinou. Po 5 minutách směs znovu protřepeme.

2) Směs necháme odpočinout minimálně hodinu, nejlépe do druhého dne.

3) Kaki oloupeme, nakrájíme na drobno a poté rozmixujeme. Opět můžeme dosladit javorovým sirupem.

4) Do skledniček nalijeme chia pudink, který následně zalijeme rozmixovaným ovocem.

Něco málo k ingrediencím:
Chia semínka
- “jídlo aztéckých běžců”
- silný antioxidant
- zdroj bílkovin, omega-3 mastných kyselin, vápníku a železa
- zvyšuje objem potravy bez dodatečné energie

Kaki
- zdroj vitamínu A, vlánkiny, fosforu a hořčíku

Přeji dobrou chuť.
Vaše Fit.Food.Lover

neděle, ledna 17, 2021 No komentářů

Po Vánocích je na čase trošku odlehčit náš jídelníček. Co takhle vyzkoušet luštěninové těstoviny, které vás výborně zasytí díky svému vysokému podílu bílkovin? My jsme tentokrát zvolili fusilli z červené čočky, které obsahují 23 % bílkovin. Červená čočka má oproti ostatním luštěninám výhodu v tom, že je lehce stravitelná a je tak vhodná i pro malé děti.

Doba přípravy: 25 min.

Ingredince:

200 g těstovin z červené čočky
200 g žampionů
1 menší cuketa
1 paprika
1 balení tofu
3 vejce

1) Do vroucí vody dáme vařit těstoviny zhruba na 8-10 min.

2) Žampiony, cuketu i papriku nakrájíme na kostky a orestujeme v pánvi na olivovém oleji.

3) Do zeleninové směsi přidáme na kostky nakrájené tofu.

4) V zapékací míse promícháme zeleninovou směs s tofu a uvařené těstoviny. Vše zalijeme rozšlehanými vejci a na závěr posypeme sýrem.

5) Pečeme v troubě na 200 °C cca 10-15 minut.

Přeji dobrou chuť.

Vaše Fit.Food.Lover

pondělí, ledna 04, 2021 No komentářů

Newer Posts

Older Posts

About me

About me

Follow Us

Labels

recent posts

Blog Archive