Čím dál častěji ve svém okolí slýchám, že se lidé snaží vyhýbat těstovinám ve svém jídelníčku a to především z důvodu nevhodného poměru sacharidů versus bílkovin. Ano, něco na tom bude, Standardní pšeničné těstoviny obsahují cca. 70 % sacharidů a 12 % bílkovin. Ale přeci se jen tak nevzdáte jídla, které milujete! Hitem poslední doby jsou těstoviny z luštěninové mouky, např. z červené čočky. Takovéto těstoviny obsahují 49 % sacharidů a 22 % bílkovin. Věřte mi, že skvěle chutnají a zároveň pořádně zasytí. Takže proč je nezkusit třeba s rajčatovou omáčkou s tofu?
Doba přípravy: 20 min.
Ingredience:
100 g vřeten z červené čočky
půlka cibule
100 g cherry rajčat
pasírovaná rajčata
120 g uzeného tofu
100 g černých oliv
olivový olej
čerstvé bylinky
sůl a pepř
1) Orestujeme na proužky nakrájenou cibuli. Následně přidáme přepůlená cherry rajčátka.
2) Do změklé zeleniny přidáme na kostky nakrájené tofu a také zlehka opečeme.
3) Směs zalijeme pasírovanými rajčaty a přidáme olivy.
4) V mezičase dáme vařit do vroucí vody vřetena (cca. 4 min)
5) Omáčku dochutíme nasekanými bylinkami dle chuti (bazalka, rozmarýn). Můžeme přidat i sůl a pepř.
6) Uvařené těstoviny scedíme a propláchneme studenou vodou, aby se neslepily.
7) Omáčku nalijeme na těstoviny a můžeme dozdobit nastrouhaným tvrdým sýrem.
Dobrou chuť.
Vaše Fit.Food.Lover.
