Fit.Food.Lovers

Pečení domácího chleba pro mne znamená pokoru, řemeslo i tradici. Vůně čerstvě upečeného chleba dodá domovu to pravé kouzlo. V poslední době se stalo pečení chleba módní záležitostí a to především toho kváskového. Nemáte-li doma kvásek, nezoufejte. K tomuto receptu ho nepotřebujete. Stačí vám několik ingrediencí, které máte jistě doma.

Doba přípravy: 80 min

Ingredience:

500 g jogurtu

450 g celozrnné špaldové mouky

1 čajová lžička jedlé sody

1 čajová lžička himalájské soli

80 g lískových ořechů

1 lžíce lněných semínek

1 lžíce chia semínek

1) Lískové ořechy si na hodinu namočíme do vody.
2) Do misky si nasypeme špaldovou mouku a přidáme všechny ingredience kromě ořechů.
2) Těsto nemícháme ručně, jen spojíme ingredience pomocí vidličky. Jemně promícháváme než se těsto nepropojí. Na závěr přidáme ořechy.
3) Pomoučenýma rukama těsto jemně vyklopíme na plech vyložený pečícím papírem.
4) Lehounce vytvarujeme bochník.
5) Chlebík pečeme při 190 °C po dobu 60 min.

Přeji dobrou chuť.
Vaše Fit.Food.Lover

neděle, března 21, 2021 No komentářů

Poslední dobou přemýšlím, jak rodině nenápadně propašovat na talíř více zeleniny. A musím říct, že tento recept v tomto ohledu skvěle funguje. Navíc díky mrkvi nemusíte těsto vůbec doslazovat. Je pouze na vás čím mrkvánky naplníte. Můžete vsadit na osvědčenou povidlovou klasiku či zaexperimentovat s tvarohem či domácím džemem. Věřte, že tato dobrota zmizí ze stolu než uvaříte kávu.

Doba přípravy: 20 min + 20 min pečení

Ingredince:

Těsto:

200 g jemně nastrouhané mrkve

200 g celozrnné špaldové mouky

1 lžička prášku do pečiva

kůra z citronu

100 g změklého másla

Náplň:

domácí povidla

1) Všechny ingredience na těsto spojíme a vypracujeme těsto.

2) Těsto vyválíme na tenkou placku.

3) Pomocí skleničky vykrájíme kolečka, která naplníme. Kolečko přehneme a přitlačíme vidličkou.

4) Pečeme v předehřáté troubě cca. 20 min. na 180 °C.

Přeji dobrou chuť.

Vaše Fit.Food.Lover

sobota, února 27, 2021 No komentářů

Tento koláč Vás zajisté okouzlí svou vláčností a šťavnatostí. Ideální je k odpolední kávě či ke snídani. Na tomto receptu mám ráda, že v něm upotřebím jablíčka, která zrovna neoplývají krásou či nejsou chuťově úplně dokonalá.

Doba přípravy: 20 min + 35 min pečení

Ingredince:

1,5 hrnku nastrouhaných jablek

1 hrnek hladké špaldové mouky

1/4 hrnku třtinového cukru

1 prášek do pečiva

1/3 hrnku oleje

3 vejce

80 g hořká čokoláda

holandské kakao

rozinky

skořice

citronová kůra

1) Smícháme nastrouhaná jablka, mouku, cukr, olej, nasekanou čokoládu, rozinky, skořici, holandské kakao, citronovou kůru a vyšlehané žloutky.

2) Z bílků si připravíme tuhý sníh, který na závěr vmícháme do těsta.

3) Vzniklé těsto nalijeme do formy vyložené pečícím papírem.

4) Pečeme při 180 °C cca 35 min.

Přeji dobrou chuť.

Vaše Fit.Food.Lover

úterý, února 23, 2021 No komentářů

Nemusíte být zrovna Master Chef, abyste zvládli připravit tuto polévku. I přes to touto polévkou u svých strávníků jistě zabodujete. Ti ocení, že jim na stůl naservírujete výbornou polévku, která je zároveň doslova vitaminovou bombou. Tak se nebojte pustit brokolici do své kuchyně.

Doba přípravy: 25 min

Ingredince:

1 středně velká brokolice

500 ml zeleninového vývaru

1 vejce

1 cibule

1 stroužek česneku

olivový olej

sůl a pepř

1) Cibuli oloupeme, nakrájíme najemno a zlehka orestujeme na olivovém oleji.

2) Přidáme utřený stroužek česneku a restujeme další minutu.

3) Vše zalijeme zeleninovým vývarem, do kterého přidáme jednotlivé růžičky brokolice.

4) Vaříme 10-15 min.

5) Polévku osolte a opepřete podle chuti a polévku odstavte.

6) Do hrnce rozklepněte vejce a ihned rozmixujte ponorným mixerem.

7) Polévku podáváme s celozrnnými krutony.

Přeji dobrou chuť.

Vaše Fit.Food.Lover

neděle, února 21, 2021 No komentářů

A teď jedna zdravá svačinka pro nejmenší labužníky. Cuketoví medvídci se hodí nejen jako sváča na výlet, ale také jako dobrota na dětskou oslavu. Nejlépe chutnají, pokud se na přípravě podílejí sami malí strávníci.

Ingredience:

400 g cukety

100 g špaldové mouky

2 banány

2 vejce

2 polévkové lžíce kokosového oleje

špetka skořice

půlka lžičky prášku do pečiva

Postup:
1) Cuketu nastrouháme na jemno.
2) Nastrouhanou cuketu necháme 5 minut odpočinout a následně vymačkáme z cukety přebytečnou vodu.
3) Cuketu smícháme s rozmixovanými banány, špaldovou moukou, práškem do pečiva ,vajíčky a kokosovým olejem.
4) Důkladně promíchanou směs nalijeme do silikonové formy.
5) Medvídky pečeme cca. 30 min. při 180 °C.

Přeji dobrou chuť.

Vaše Fit.Food.Lover

pátek, února 19, 2021 No komentářů

U nás doma byly palačinky vždy hitem číslo jedna. Pamatuji si, že jsem je připravovala již jako malá holka. Po každé jsem se snažila, aby byly dostatečně tenké, přesně tak, jak jsme je měli doma rádi. Následně oslovily i mého nejdražšího, který si je s oblibou dává k snídani či večeři. Aktuálně jsou palačinky na nejrůznější způsob velkým hitem u naší dvouleté dcery a to hlavně díky možnosti asistovat při přípravě. Přidám pár palačinkových salt nad pánvičkou a úspěch je zaručen. Ráda při přípravě palačinek experimentuji, kombinuji různé druhy mouk či přidávám nové přísady. Konečnou podobu palačinky na talíři má u nás každý rád jinak. Nikoho však jistě neurazí varianta s tvarohem a domácím višňovým džemem, který se výborně hodí k makové chuti.

Doba přípravy: 25 min.

Ingredience:

120 g hladké mouky (lze použít např. pohankovou či rýžovou mouku)

250 ml mléka

2 vejce

3 lžíce máku

1 lžička prášku do pečiva

kůra z jednoho pomeranče

1) Pomocí metly smíchejte mouku, mléko, vejce a prášek do pečiva. Na závěr přidejte mák a pomerančovou kůru.

2) Rozpalte pánev na střední výkon a opravdu zlehka potřete ji olejem.

3) Do pánve nalijte přiměřené množství těsta tak, aby vytvořilo tenkou vrstvu.

4) Až se těsto zpevní, palačinku otočte a opečte z druhé strany.

5) Palačinky můžete servírovat například s čerstvým ovocem, domácím džemem a tvarohem.

Přeji dobrou chuť.

Vaše Fit.Food.Lover

středa, února 03, 2021 No komentářů

Proč jsou Chia pudinky v poslední době tak populární? Chia semínkům se přezdívá "jídlo běžců", jelikož zasytí na dlouhou dobu a rychle doplní vitaminy a minerály. Mohou proto posloužit jako rychlá ale přesto vydatná snídaně před dlouhým během. Puding můžete doplnit jakýmkoli ovocem, které je zrovna dostupné. Takže šup naložit semínka na zítřejší snídani.

Doba přípravy: 10 min.

Ingredience:

4 polévkové lžíce chia semínek

250 ml sojového mléka

javorový sirup

2 kaki

Základním tajemstvím chia pudinku je umění vystihnout správný poměr tekutiny a chia semínek. Na 1 skleničku jsou potřeba 2 lžíce chia semínek a 125 ml tekutiny.

1) Do uzavíratelné nádoby nasypte chia semínka, zalijeme sojovým mlékem a přidáme javorový sirup podle toho, jak chceme mít pudink sladký. Jelikož je sojové mléko samo od sebe nasládlé, můžete zvolit i alternativu bez doslazení. Nádobu uzavřete a dobře protřepejte, aby se semínka dokonale obklopily tekutinou. Po 5 minutách směs znovu protřepeme.

2) Směs necháme odpočinout minimálně hodinu, nejlépe do druhého dne.

3) Kaki oloupeme, nakrájíme na drobno a poté rozmixujeme. Opět můžeme dosladit javorovým sirupem.

4) Do skledniček nalijeme chia pudink, který následně zalijeme rozmixovaným ovocem.

Něco málo k ingrediencím:
Chia semínka
- “jídlo aztéckých běžců”
- silný antioxidant
- zdroj bílkovin, omega-3 mastných kyselin, vápníku a železa
- zvyšuje objem potravy bez dodatečné energie

Kaki
- zdroj vitamínu A, vlánkiny, fosforu a hořčíku

Přeji dobrou chuť.
Vaše Fit.Food.Lover

neděle, ledna 17, 2021 No komentářů

Po Vánocích je na čase trošku odlehčit náš jídelníček. Co takhle vyzkoušet luštěninové těstoviny, které vás výborně zasytí díky svému vysokému podílu bílkovin? My jsme tentokrát zvolili fusilli z červené čočky, které obsahují 23 % bílkovin. Červená čočka má oproti ostatním luštěninám výhodu v tom, že je lehce stravitelná a je tak vhodná i pro malé děti.

Doba přípravy: 25 min.

Ingredince:

200 g těstovin z červené čočky
200 g žampionů
1 menší cuketa
1 paprika
1 balení tofu
3 vejce

1) Do vroucí vody dáme vařit těstoviny zhruba na 8-10 min.

2) Žampiony, cuketu i papriku nakrájíme na kostky a orestujeme v pánvi na olivovém oleji.

3) Do zeleninové směsi přidáme na kostky nakrájené tofu.

4) V zapékací míse promícháme zeleninovou směs s tofu a uvařené těstoviny. Vše zalijeme rozšlehanými vejci a na závěr posypeme sýrem.

5) Pečeme v troubě na 200 °C cca 10-15 minut.

Přeji dobrou chuť.

Vaše Fit.Food.Lover

pondělí, ledna 04, 2021 No komentářů

Cheesecake je u nás doma stálicí mezi dezerty a to především díky jeho jednoduché a rychlé přípravě, při které se rádi zapojí i děti. Tohoto šampiona jsem připravila společně s dcerkou pro babičku k narozeninám, které si troufám říct, že udělal radost. A jak vaše děti to mají s pomáháním v kuchyni...rádi se zapojí? Musím se přiznat, že já jsem v kuchyni nebyla nikdy moc týmový hráč, ale vaření s naší malou kuchtičkou bych nevyměnila za nic na světě.

Doba přípravy: 25 minut

Ingredience:

Korpus:

1 hrnek jemných ovesných vloček

60 g mletých ořechů (mandle, vlašské,...)

70 g kokosového oleje

rostlinné mléko (mandlové, kokosové...)

Krém:

750 g plnotučného tvarohu

1 termizovaný sýr (např. Lučina, Palouček)

1 lžíce medu

citrón

borůvky

1) Ovesné vločky a ořechy rozmixujeme.
2) Rozmixovanou směs smícháme s kokosovým olejem. Podle konzistence přidáme rostlinné mléko (není nutné).
3) Těsto vmačkáme do dortové formy vyložené pečícím papírem.
4) Plnotučný tvaroh rozmixujeme s termizovaným sýrem. Krém dochutíme citrónovou šťávou a medem.
5) Vzniklý krém poklademe na korpus a necháme ztuhnout v lednici.
6) Hotový dort ozdobíme čerstvým ovocem.

Přeji dobrou chuť.

Vaše Fit.Food.Lover

středa, listopadu 25, 2020 No komentářů

S hrůzou jsem zjistila, že na blogu není ani jeden recept na bábovku. A přitom je to taková stálice v českém pečení. Je pravdou, že já bábovky moc nepeču, tuto specializaci směle přenechávám babičkám. Nicméně jsem tento týden pekla banánovou verzi a tak bych se s Vámi ráda podělila o recept. Takže nebuď bábovka a dej se do pečení ;-)

Ingredience:

1 a 1/2 hrnku špaldové mouky

1/3 hrnku kokosového oleje

1 lžička jedlé sody

3 zralé banány

2 vejce

2 lžíce medu

50 g hořké čokolády

pravé kakao

kokosový olej a kokos (na vymazání formy)

1) Banány důkladně rozmačkáme vidličkou.

2) Špaldovou mouku smícháme s jednou sodou.

3) Oddělíme žloutky od bílků.

4) V míse smícháme kokosovoý olej, rozmačkané banány, med a rozšlehané žloutky.

5) Do směsi pomalu přimícháváme mouku.

6) Nakonec do směsi přidáme vyšlehaný sníh s bílků.

7) Těsto si rozdělíme na dvě poloviny.

8) Do jedné poloviny nasypeme kakao a nasekanou hořkou čokoládu.

9) Formu vymažeme kokosovým olej a následně vysypeme kokosem.

10) Do formy nejdříve nalijeme světlé těsto a následně tmavé.

11) Bábovku pečeme při 180 °C cca 50 minut.

12) Zda je bábovka upečená můžeme zkontrolovat špejlí.

Přeji dobrou chuť.

Vaše Fit.Food.Lover

sobota, srpna 08, 2020 No komentářů

Abychom si odpočinuli od všech těch sezónních koláčů, tak mám pro Vás jeden slaný recept, kterým jistě zabodujete. Jedná se o vyhlášenou texaskou specialitu - Chilli con carne. Jelikož se jedná o relativně sytý pokrm, tak ho můžeme podávat bez přílohy, jen tak posypané bylinkami nebo s rýží. Záleží na vás jak si držíte sacharidy zkrátka. Tajnou ingrediencí je hořká čokoláda, která jídlu dodá specifickou chuť.

Ingredience:

250 g mletého masa

2 konzervy fazolí (ve slaném nálevu)

1 malá konzerva kukuřice

1 konzerva krájaných rajčat

200 g pasírovaných rajčat

1 cibuľa

2 stroučky česneku

olivový olej

sůl a pepř

sladká paprika

kostička hořké čokolády

chilli podle chuti

koriandr či petrželová nať

1) Cibuli si nakrajíme na drobné kostičky a restujeme ji dozlatova.
2) K cibulce přidáme rozmačkaný česnek, sůl, pepř, papriku a chilli.
3) Přidáme mleté maso, které opékáme za stálého míchání, dokud se nebude rozpadat na drobné kousky.
4) Přidáme fazoli a kukuřici. Vaříme vše dohromady cca. 10 min.
5) Na závěr dochutíme a přidáme kostičku hořké čokolády.

Přeji dobrou chuť.

Vaše Fit.Food.Lover

pátek, srpna 07, 2020 No komentářů

Newer Posts

Older Posts

About me

About me

Follow Us

Labels

recent posts

Blog Archive