Fit.Food.Lovers

V aktuální situaci nekupujeme nebalené pečivo a to balené nám jednoduše nechutná. O to větší mám motivaci něco dobrého upéct. Pro tento recept mě inspirovaly naše letošní toulky po Paříži, kde jsem si podobné šnečky zamilovala. Zároveň mi tyto malé motance trochu připomínají velikonoční Jidáše, takže je recept ideální pro tento týden.

Doba přípravy: 40 minut

Ingredience:

Na těsto:

400 g jemně mleté špaldové mouky

200 ml mléka

50 g kokosového oleje

2 žloutky

1 droždí

agávový sirup

špetka soli

Na náplň:

vanilkový pudink

400 ml mléka

rozinky

agávový sirup

1) Droždí rozmícháme ve vlažném mléce s troškou cukru.

2) V teple necháme vzejít kvásek.

Připravte si kynuté těsto klasickým způsobem. Droždí rozmíchejte ve vlažném mléce s trochou mouky a cukru. Nechte vzejít kvásek. Ten přidejte k mouce, mléku, žloutkům a jemně rozpuštěnému máslu. Vytvořte bochánek a nechte jej pod utěrkou vykynout.

úterý, března 17, 2020 No komentářů

Tak toto byl další z receptů, který jsem měla na seznamu TO BAKE. A proč to vlastně tak dlouho trvalo než jsem tuto banánovou klasiku vyzkoušela? Jednoduše u nás ty banány nestíhají přezrát. Naše malá šampionka jen zahlédne žluté ovoce na stole a už křičí Baaa. A proto jsem tento recept nazvala Chocoba Bread.

Doba přípravy: 40 min.

Ingredience:
3 zralé banány
1 větší hrnek špaldové mouky
1 lžička jedlé sody
1 vajíčko
100 g hořké čokolády
půl hrnku tvarohu
kokosový olej na vymazání formy

1) Banány rozmačkáme vidličkou na jemnou hmotu.
2) Smícháme všechny ingredience kromě čokolády.
3) Čokoládu nasekáme a následně přidáme do těsta jako poslední ingredienci.
4) Těsto nalijeme do vymazané a moukou vysypané formy.
5) Chleba pečeme cca. 30 min při 180 °C.

pondělí, února 24, 2020 No komentářů

V poslední době jsme si zamilovala avokádo. V tomto receptu se krásně doplňuje s domácími vajíčky. Opět se jedná o rychlý pokrm, který je nejčastěji zařazován do snídaňových menu. Přiznám se, že u nás tento recept zařazujeme spíš na večeře. Jako pečivo jsem použila náš domácí brusinkový chléb, který též najdete mezi recepty na blogu. Krásně se tak zkombinovala slaná chuť avokádové pasty a sladkých brusinek v chlebu. Každému z nás připravuji toast trošicku jinak. Sobě do avokádové pasty přidávám trochu rozmačkaného česneku, pod kterou někdy mažu hummus.

Doba přípravy: 15 min.

Ingredience:
1 plátek chleba
1 avokádo
1 vejce
sůl a pepř
1 lžička šťávy z citronu
1 vejce

1) Chleba nasucho opečeme na pánvi
2) Dužinu z avokáda rozmačkáme vidličkou, smícháme s citronovou šťávou, solí a pepřem.
3) Mezitím si uvaříme vajíčko.
4) Opečený chléb namažeme avokádovou pastou, na kterou následně položíme rozkrájené vajíčko.

Přeji dobrou chuť.

Vaše Fit.Food.Lover

pátek, února 21, 2020 No komentářů

Poslední dobou čím dál častěji snídám nejrůznější druhy kaší. Jsou plné energie, která se rozhodně přes den neztratí. Navíc jsou velmi rychle připravené, což jistě ocení nejen maminky. Jelikož receptů na snídaňové kaše není nikdy dost, tak tu mám pro vás jeden obzvlášť návykový. I když použijete na kaši stejný recept, každé ráno může být úplně jiná. Záleží jen na Vás, čím ji ozdobíte.

Doba přípravy: 10 min.

Ingredience:

50 g ovesných vloček
1 menší banán
200 ml vody

zdobení: mák, mango, banán

1) Ovesné vločky dáme do hrnce a zalijeme vodou. Necháme je nasáknout. Poté je vaříme cca 5 minut.
2) Na konci vaření přidáme vidličkou rozmačkaný banán. Vše důkladně promícháme.
3) Kaši ozdobíme dle libosti (v našem mák, mango a banán).

Přeji dobrou chuť.

Vaše Fit.Food.Lover

pondělí, února 17, 2020 No komentářů

Mým nejoblíbenějším italským pokrmem byly vždy lasagne. Co si budeme ale povídat, jedná se doslova o kalorickou bombu. A tak jsem zkusila odlehčenou zeleninovou variantu, kde jsou těstovinové pláty nahrazeny cuketou. Cuketa krásně stáhne sacharidy a vyřadí z pokrmu lepek. Proto tento recept můžete bez obav zařadit do redukčního jídelníčku či na stůl celiaků.

Doba přípravy: 60 min.

Ingredience:

500 g hovězího mletého masa
1 ks střední cibule
2 středně velké cukety
olivový olej
1 ks mozzarelly
1 plechovka loupaných a nakrájených rajčat
nastrouhaný parmezán
čerstvá bazalka
čerstvá petrželka
sůl a pepř

1) Na olivovém oleji orestujeme na jemno nakrájenou cibulku.

2) Následně přidáme mleté maso.

3) Po chvíli přidáme nasekané bylinky, sůl, pepř a rajčata.

4) Vše zalijeme 250 ml vody a necháme zlehka vařit cca. 10 min.

5) Na dno zapékací misky vedle sebe naskládáme pláty cukety.

6) Následně zalijeme masovou směsí, kterou posypeme nastrouhaným parmezánem.

7) Vrstvy takto střídáme až po okraj zapékací mísy.

8) Horní vrstvu pokryjeme nahrubo nastrouhanou mozzarellou.

9) Lasagne pečeme zaklopené víkem mísy nebo přikryté alobalem cca. 20 minut při 200 °C.

10) Po odkrytí formy pečeme dalších 10 minut.

Přeji dobrou chuť.

Vaše Fit.Food.Lover

pátek, ledna 10, 2020 No komentářů

Dlouho mi trvalo, než jsem přišla pohance na chuť a zařadila ji tak do svého jídelníčku. Tato bezlepková potravina má specifickou příchuť připomínající oříšky. Pohankovou kaši připravuji na snídani v zimních měsících nejen pro sebe ale i pro naši dceru, která ji k mému překvapení miluje. Pohanka zaznamenala v poslední době velký návrat na český stůl. Zatímco dříve se jednalo o potravinu pro chudé, dnes je typická spíše pro zdravou moderní kuchyni.

Doba přípravy: 10 min.

Ingredience:

300 ml mléka

3 lžíce lámané pohanky1 lžíce datlového sirupu

1/2 jablkaovoce, oříšky, arašídové máslo

1) V kastrůlku zahřejeme máslo a přidáme pohanku.

2) Na mírném ohni vaříme pohanku cca. 10 min.

3) Ke konci vaření přidáme sirup a nastrouhané jablíčko.

4) Kaši ozdobíme ovocem, oříšky a máslem.

Přeji dobrou chuť.

Vaše Fit.Food.Lover

sobota, ledna 04, 2020 No komentářů

Chia puding je jedna z cest, jak do sebe nenásilnou formou dostat spoustu zdravých věcí. Ve skutečnosti se tak jedná o kompletní balení proteinů, vitamínů a antioxidantů. Puding můžete doplnit jakýmkoli ovocem, které je zrovna dostupné. Takže šup naložit semínka na zítřejší snídani.

Doba přípravy: 10 min.

Ingredience:

4 polévkové lžíce chia semínek

250 ml sojového mléka

javorový sirup

2 kaki

Základním tajemstvím chia pudinku je umění vystihnout správný poměr tekutiny a chia semínek. Na 1 skleničku jsou potřeba 2 lžíce chia semínek a 125 ml tekutiny.

1) Do uzavíratelné nádoby nasypte chia semínka, zalijeme sojovým mlékem a přidáme javorový sirup podle toho, jak chceme mít pudink sladký. Jelikož je sojové mléko samo od sebe nasládlé, můžete zvolit i alternativu bez doslazení. Nádobu uzavřete a dobře protřepejte, aby se semínka dokonale obklopily tekutinou. Po 5 minutách směs znovu protřepeme.

2) Směs necháme odpočinout minimálně hodinu, nejlépe do druhého dne.

3) Kaki oloupeme, nakrájíme na drobno a poté rozmixujeme. Opět můžeme dosladit javorovým sirupem.

4) Do skledniček nalijeme chia pudink, který následně zalijeme rozmixovaným ovocem.

Něco málo k ingrediencím:
Chia semínka
- “jídlo aztéckých běžců”
- silný antioxidant
- zdroj bílkovin, omega-3 mastných kyselin, vápníku a železa
- zvyšuje objem potravy bez dodatečné energie

Kaki
- zdroj vitamínu A, vlánkiny, fosforu a hořčíku

Přeji dobrou chuť.
Vaše Fit.Food.Lover

pátek, ledna 03, 2020 No komentářů

Co by to bylo za Vánoce bez poctivé domácí vánočky. Každoročně jsem pekla klasickou variantu podle receptů našich babiček. Letos jsem udělal změnu a poprvé jsem zkusila připravit vánočku ze špaldové mouky.

Doba přípravy: 120 min.

Ingredience:
250 g celozrnné špaldové mouky
250 g hladké špaldové mouky
100 g másla
20 g droždí
250ml mléka
100 g třtinového cukru
100 g rozinek
100 g sušených brusinek
2 vajíčka
100 g mandlí
špetka soli

1) V hrnečku si připravíme kvásek. Ve 100 ml vlažného mléka rozmícháme droždí se lžičkou cukru a necháme odpočinout na teplém místě.

2) V míse smícháme obě mouky.

3) Roztavené máslo rozšleháme s cukrem, mlékem a žloutky.

4) Mouku, vyšlehané máslo a kvásek smícháme dohromady. Na závěr přidáme rozinky a brusinky.

5) Těsto důkladně prohněteme a necháme kynout v teple cca. 40 minut.

6) Vykynuté těsto rozdělíme na 9 stejných kusů a vyválíme z nich válečky

7) Nejprve upleteme copánek ze 4 hadů, pak ze 3 a nakonec ze 2.

8) Hotovou vánočku necháme ještě pár minut v teple nakynout.

9) Potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme plátky mandlí.

10) Vánočku pečeme cca. 40 minut při 180 °C.

Přeji dobrou chuť.

Vaše Fit.Food.Lover

středa, prosince 25, 2019 No komentářů

A ještě jeden receptík na vánoční cukroví. Je to taková raw datlová klasika, kterou připravuji již několikátým rokem. Takže pokud Vám bude o svátcích docházet zásoba cukroví, zde máte jeden rychlý tip na fit cukroví plné energie.

Doba přípravy: 20 min.

Ingredience:

100 g blanšírovaných mandlí

200 g datlí (lze nahradit datlovou pastou)

na obalení:

pistáciové ořechy (nasekané)

1) V mixeru rozmixujte mandle na jemno a prozatím vysypte do misky.

2) Následně si připravíme datle, které musíme také rozmixovat. Je vhodné je mixovat na nejvyšší výkon. Po několika minutách by měly mandle ztrácet svůj tvar a slepovat se v jednu kouli. Poté přidáme rozmixované mandle a snažíme se vytvořit rovnoměrně promíchanou hmotu.

3) Z připravené směsi tvoříme kuličky.

4) Vytvořené kuličky obalujeme v rozmixovaných pistáciových oříšcích.

Přeji dobrou chuť.

Vaše Fit.Food.Lover

úterý, prosince 24, 2019 No komentářů

Co ještě, ještě za cukroví? Letos jsme do našeho výběru zařadili i kokosky. Hlavním důvodem byly zbývající bílky z předchozího pečení. Díky tomuto receptu můžete jednoduše připravit nízkosacharidové cukroví ... tedy vlastně necukroví.

Ingredience:

200 g strouhaného kokosu
5 bílků
2 lžíce kokosového oleje
špetka soli
50 g hořké čokolády

1) Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuhého sněhu.

2) Kokos smícháme s kokosovým olejem.

3) Do vyšlehaného sněhu vmícháme kokosovou směs.

4) Pomocí lžičky tvoříme kokosky na plech.

5) Pečeme cca. 20 minut při 180 °C.

6) Upečené kokosky necháme vychladnout.

7) Čokoládu necháme rozpustit v horké lázni.

8) Kokosky namáčíme spodní stranou do čokolády.

Přeji dobrou chuť.

Vaše Fit.Food.Lover

neděle, prosince 22, 2019 No komentářů

Příprava vánočního cukroví je u mnohých z Vás v plném proudu a Vy třeba přemýšlíte, jaké netradiční cukroví letos vykouzlíte a překvapíte tak své blízké. Mám tu tip na jedno výborné fit nepečené cukroví. Musím se přiznat, že už jsem skoro ani nevěřila, že Vám v předvánočním maratonu přidám nějaký ten vánoční recept. Tiše doufám, že není poslední a že se s Vámi do Štědrého dne podělím o další ozkoušený receptík.

Ingredience:

sušené datle
arašídové máslo
bílá čokoláda
pistáciové ořechy

1) Datle vypeckujeme a naplníme mandlovým máslem.

2) Naplněné datle necháme ztuhnout v lednici.

3) Vychlazené datle namočíme z jedné strany v bílé čokoládě.

4) Čokoládový konec datle obalíme v rozemletých pistáciích.

Přeji dobrou chuť.

Vaše Fit.Food.Lover

středa, prosince 18, 2019 No komentářů

Newer Posts

Older Posts

About me

About me

Follow Us

Labels

recent posts

Blog Archive