Koláč, všude samý koláč! Když to pečení ze sezónního ovoce jde prostě samo. Tentokrát tu mám pro Vás borůvkovou verzi ze špaldové mouky. Takže až se budete vracet z výletu v přírodě, nezapomeňte si nasbírat misku borůvek. Jako děti jsme soutěžily, kdo nasbírá svou nádobku jako první. To může být případným tipem na zpestření prázdninového programu pro Vaše ratolesti. 

Korpus:

200 g špaldové mouky

100 g kokosové mouky

300 g jogurtu

1 lžičku jedlé sody

1 lžíci medu

borůvky

Drobenka:

80 g kokosového oleje

40 g špaldové mouky

40 g kokosové mouky

1 lžíce medu

40 g ovesných vloček

1) Smícháme všechny suroviny pro korpus, čímž nám vznikne vláčné těsto.

2) Těsto vlijeme do kulaté formy vyložené pečícím papírem. 

3) Korpus posypeme borůvkami.

4) Smícháme suroviny pro drobenku.
5) Vytvořenou drobenkou posypeme koláč.
6) Pečeme 45 min při 180 °C.

Přeji dobrou chuť.

Vaše Fit.Food.Lover 

Doba přípravy: 50 minut

Ingredience:

Korpus:

3 vejce

50 g rozpuštěného másla

75 g kokosové mouky

100 g mandlové mouky

citronová šťáva

strouhaná citronová kůra

Náplň:

1 vanička tučného tvarohu

1 zakysaná smetana 

1 vejce

10 meruněk

Drobenka:

10 g másla

2 lžíce kokosové mouky

mandlové plátky

1) Smícháme všechny suroviny pro korpus, čímž vznikne tužší těsto.

2) Těsto vmačkáme do dortové formy vyložené pečícím papírem.

3) Korpus pečeme v troubě 15 minut na 180 °C.

4) Během pečení korpusu si připravíme náplň. Smícháme všechny suroviny pro náplň kromě ovoce.

5) Náplň nalijeme na korpus a ozdobíme ovocem. Pečeme dalších 15 minut.

6) Připravíme si drobenku. Tu vytvoříme tak, že smícháme kokosovou mouku, změklé máslo a mandlové plátky.

7) Po zapečení tvarohové náplně posypeme vršek koláče drobenkou. 

8) Pečeme dalších 10 minut. 

Přeji dobrou chuť.

Vaše Fit.Food.Lover 

Ingredience:

Korpus: 

180 g dětských sušenek vhodné pro děti od 7M

70 g kokosového oleje 

Krém: 

750 g plnotučného tvarohu 

1 termizovaný sýr (např. Lučina, Palouček) 

1 lžíce agávového sirupu
borůvky

Možná také bojujete s nedostatkem kvalitních bílkovin ve svém jídelníčku. Důležité je začít hned po ránu. Veřte, že banán a káva Vám bílkovinový deficit dohnat nepomůžou. A proto jsem pro dnešní ráno zvolila rychlý recept na vaječnou omeletu s avokádem. Pro milovníky čísel ... tento recept obsahuje 28 g bílkovin.

Doba přípravy: 10 min.

Já tu cuketu prostě miluji! Poslední dobou je pro mě zeleninou číslo jedna a to hlavně díky její variabilitě. Tentokrát jsem z ní připravila cuketové placky. A ne jen tak ledajaké, tyto mohou i bezlepkáři. Doufám, že Vám budou chutnat stejně jako mně. 

Doba přípravy: 20 min.

Doba přípravy: 25 min.

Ingredince:

200 g těstovin z červené čočky
200 g žampionů
1 menší cuketa
1 paprika
1 balení tofu
3 vejce

Než Vás začnu zásobovat recepty na vánoční cukroví, tak tu máme ještě jeden podzimní a to konkrétně na dýňové vafle. Nedalo mi to a musela jsem hned vyzkoušet náš zbrusu nový vaflovač. Musím říct, že je to super stroj a stojí za vyzkoušení. A jelikož často naším kuchtěním vzpomínáme na naše cesty, tak tímto receptem jsme se vypravili do vaflového ráje - Belgie.

Doba přípravy: 20 min.

Ingredince:

100 g dýňového pyré

2 vejce

100 g špaldové mouky

150 g bílého jogurtu

100 ml mléka

1 lžíce medu

1 lžička prášku do pečiva

1 lžička skořice

kokosový olej

Miluji jídla, která hrají na talíři všemi možnými barvami. Tento recept je důkazem toho, že se nemusíme bát v kuchyni experimentovat a třeba i zkombinovat na první pohled nezkombinovatelné. Navíc je tento pokrm doslova nadupaný superpotravinami. Ráda bych Vám opět představila quinou neboli Merlík čilský, který obsahuje všechny základní aminokyseliny a může tak směle konkurovat masu. Díky tomu je tento salát úplně ideální pro vegetariány či vegany.

Doba přípravy: 10 min.

Ingredience:

150 g quinoy

100g cherry rajčátek

1 avokádo

čerstvý špenát

1 kaki

olivový olej

sůl a pepř

1) Quinou propláchneme horkou vodou a zbavíme ji tak případné hořké chuti.

2) Propláchnutou quinou vaříme v 600 ml vody po dobu 15 minut.

3) Rajčátka, avokádo i kaki pokrájíme na drobné kostičky.

4) Uvařenou quinou smícháme s nakrájenou zeleninou a ovocem. Na závěr přidáme čerstvý špenát.

5) Hotový salát dochutíme solí a pepřem. Následně přidáme olivový olej.

Doba přípravy: 10 min. + 15 min. pečení

Ingredience:

100 g slunečnicových semínek

100 g dýňových semínek

50 g chia semínek

3 vejce

100 g nastrouhaného sýru sýru (Gouda, Eidam...)

sůl a pepř

1) Vajíčka si vyšleháme v misce.

2) Do vyšlehaných vajíček přidáme ostatní ingredience a pořádně promícháme.

3) Na plech vyložený pečícím papírem tvoříme ze vzniklé směsi kolečka.

4) Pečeme v trobě při 200 °C cca 15 min.

Přeji dobrou chuť.

Vaše Fit.Food.Lover

Dýňový maraton rozhodně nekončí! A tak je tu asi nejznámější recept z této sezónní plodiny - dýňová polévka, která je velmi oblíbená ve francouzské kuchyni. Často je zde podávána v krémové verzi pod názvem Restaurant. Tak už víte, podle čeho vzniklo slovo restaurace ... no přeci podle krémové dýňové polévky. 

Doba přípravy: 30 min

Ingredience:

800 g dýně Hokaido

1 cibule

50 g másla

kokosové mléko

500 ml zeleninového vývaru

muškátový oříšek

sůl a pepř

1) V hrnci rozpustíme máslo a přidáme na jemno nakrájenou cibulku.

2) Dýni omyjeme, očistíme od semínek a nakrájíme na kostky.

3) Po cca. 3 minutách přidáme k cibulce na kostky nakrájenou a dýni. 

4) Opečenou dýni podlijeme vývarem a vaříme cca. 30 minut.

5) Uvařenou dýni na jemno rozmixujeme.

6) Krém naředíme kokosovým mlékem.

7) Do polévky přidáme dle chuti nastrouhaný muškátový oříšek, sůl a pepř.

8) Polévku podáváme ozdobenou smetanou a dýňovými semínky.

Přeji dobrou chuť.

Vaše Fit.Food.Lover

Je období Helloweenu a všude je to samá dýně. Co takhle si osladit život hned po ránu dýňovými lívanečky polité javorovým sirupem a zasypané ořechy? Jsou prostě neodolatelné! 

Doba přípravy: 20 min.

Ingredince:

100 g dýňového pyré

2 vejce

100 g špaldové mouky

150 g bílého jogurtu

100 ml mléka

1 lžíce medu

1 lžička prášku do pečiva

1 lžička skořice

kokosový olej

1) Veškeré ingredience smíchejte a vyšlehejte do hladké hmoty bez hrudek.

2) Z těsto vytvářejte placičky, které opečete na pánvi potřené kokosovým olejem.

3) Lívanečky můžete podávat polité javorovým sirupem a posypané ořechy.